- 中國有好菜
- 狀態(tài):更新至20240704
- 類型:美食 文化 經(jīng)典
- 主持:
- 年代:2023 / 大陸 /
- 導(dǎo)演:
- 國家/地區(qū):大陸
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時(shí)長:每期0分鐘
- 語言/字幕:國語
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年代:2023
- 更新時(shí)間:2024-07-04 12:52:11
- 詳細(xì)介紹: 《中國有好菜》是河南衛(wèi)視在2023年推出的一檔全新國潮美食節(jié)目。該節(jié)目承續(xù)“新時(shí)代 新文化”方向,從“唐小妹”的視角出發(fā)…
分集劇情選擇:
(劇情已更新到第21集)添加劇集更新時(shí)間:2024-05-01 04:09:46
中國有好菜第6集劇情
第6集:山東
這一站來到了山東。介紹的第一道菜是山東炒雞,“南方吃雞看廣東,北方吃雞看山東”,作為中國炒雞界內(nèi)卷最嚴(yán)重的地方,山東炒雞分為很多派系:臨沂炒雞、棗莊辣子雞、萊蕪炒雞、青陽炒雞等炒雞界的各路高手,各顯身手,難分伯仲。第二道菜是九轉(zhuǎn)大腸,是以豬大腸為主料,只是清理大腸這道工序就很多步驟:鹽、醋、酒、面粉紛紛登場(chǎng)。處理好的大腸再加以蔥、姜、芫荽等配料,通過煮、燒等烹飪技法制作而成,成菜后酸甜苦辣咸,五味俱全,色澤紅潤,質(zhì)地軟嫩。第三道菜是爆炒腰花,爆炒腰花制作時(shí)以豬腰等為主料,腰花經(jīng)過熱油速炸后,呈現(xiàn)飽滿的麥穗狀。腰花、秘汁與熱鍋、熱油相遇,火候、調(diào)味一氣呵成。
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