- 中國有好菜
- 狀態(tài):更新至20240704
- 類型:美食 文化 經(jīng)典
- 主持:
- 年代:2023 / 大陸 /
- 導(dǎo)演:
- 國家/地區(qū):大陸
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時(shí)長:每期0分鐘
- 語言/字幕:國語
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年代:2023
- 更新時(shí)間:2024-07-04 12:52:11
- 詳細(xì)介紹: 《中國有好菜》是河南衛(wèi)視在2023年推出的一檔全新國潮美食節(jié)目。該節(jié)目承續(xù)“新時(shí)代 新文化”方向,從“唐小妹”的視角出發(fā)…
分集劇情選擇:
(劇情已更新到第21集)添加劇集更新時(shí)間:2024-05-01 04:09:46
中國有好菜第11集劇情
第11集:蘭州
這一站來到了蘭州。介紹的第一道菜是手抓羊肉,西北牛羊肉在烹調(diào)的過程中,除了烤羊肉和烤全羊等特殊吃法外,還是以燉煮為主,可以盡量保證肉質(zhì)原有的味道,營養(yǎng)物質(zhì)損失也較少。蘭州人吃手抓羊肉可是有講究,羊肉最美味的肉就是帶骨頭的部分,肥瘦相間、肉質(zhì)鮮美可口,嫩滑且肥度適當(dāng),滿滿的膠原蛋白。蘭州人吃手抓羊肉就盯著這部分吃羊肋條、羊背子、羊前胛、羊脖子。香噴噴的手抓羊肉再配上顆大蒜,大快朵頤。第二道菜是糊辣羊頭,新鮮羊頭清理干凈以后,放入蔥段、姜塊、辣椒、料酒以及數(shù)十種不同的香料鹵煮燜燉。第三道菜是明火烤肉,起大火猛烤,烤制速度快,百十串羊肉在火焰上跳起了歡快的舞蹈,不到兩分鐘就出爐。明火猛烈,大粒辣椒猛放,火候掌握的好,技術(shù)含量高。
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