- 中國(guó)有好菜
- 狀態(tài):更新至20240704
- 類型:美食 文化 經(jīng)典
- 主持:
- 年代:2023 / 大陸 /
- 導(dǎo)演:
- 國(guó)家/地區(qū):大陸
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時(shí)長(zhǎng):每期0分鐘
- 語(yǔ)言/字幕:國(guó)語(yǔ)
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年代:2023
- 更新時(shí)間:2024-07-04 12:52:11
- 詳細(xì)介紹: 《中國(guó)有好菜》是河南衛(wèi)視在2023年推出的一檔全新國(guó)潮美食節(jié)目。該節(jié)目承續(xù)“新時(shí)代 新文化”方向,從“唐小妹”的視角出發(fā)…
分集劇情選擇:
(劇情已更新到第21集)添加劇集更新時(shí)間:2024-05-01 04:09:46
中國(guó)有好菜第4集劇情
第4集:成都
第四站來(lái)到了成都。介紹的第一道菜叫宮保扳指,宮保扳指是將軟炸扳指與宮保汁結(jié)合的一道創(chuàng)新菜品,軟炸扳指也是徐悲鴻與張大千的最愛(ài)?!皩m保”即“煳辣荔枝味”,特色便是“麻辣味、荔枝口,剛中有柔”,吃起來(lái)酸甜多汁如荔枝,咸鮮爽口,同時(shí)略帶干辣椒發(fā)煳的香味。第二道菜叫脆皮麻婆豆腐,麻婆豆腐最講究的是“麻、辣、燙、整、酥、嫩、鮮、香”,這其中最重要的一味材料就是上等漢源花椒,它賦予了麻婆豆腐“麻”的靈魂震顫。第三道菜叫回鍋肉,回鍋肉屬于川菜“家常味型”的代表菜,想做好正宗的回鍋肉并不容易。二刀土豬肉+三年以上老豆瓣,這是必不可少的靈魂搭配。肉片0.3cm厚,火候要精準(zhǔn)!這都是做好這道回鍋肉的制勝法寶。
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