阿廣師父介紹：“廣記燒臘店”的老板,精通港菜,手中的菜刀被稱(chēng)為“屠龍刀”,意指：“此刀一出,無(wú)人爭(zhēng)鋒。”對(duì)燒臘有著不合時(shí)代的傳統(tǒng)堅(jiān)持,堅(jiān)持要用木頭來(lái)燒火,讓料理的香味是用特定木材熏出來(lái)的,而非添加人工香料。對(duì)過(guò)世的老婆用情很深,也因此對(duì)于和老婆胼手胝足,白手起家的‘廣記’十分重視,一心想把廣記傳給一雙兒女繼承,因此從小就訓(xùn)練他們?cè)诘昀飵兔?知道兒女對(duì)廣記有所怨言,但為了守護(hù)廣記,選擇忽略下去。性格正直而是非分明,對(duì)兒女的態(tài)度疼愛(ài)卻不溺愛(ài),因此偶爾會(huì)顯得有些固執(zhí)而難以親近。為了不讓任何一個(gè)餓著肚子上門(mén)的客人失望,堅(jiān)持廣記每年只在已故老板娘的忌日當(dāng)天休假一天,除了這天之外,就算起風(fēng)下雨,刮臺(tái)風(fēng),廣記的大門(mén)也永遠(yuǎn)為鄉(xiāng)親們敞開(kāi)。