殷旭出生于遼寧省鞍山市,從小開始學(xué)習(xí)舞蹈,14歲的是她離開鞍山,一人來到北京繼續(xù)學(xué)習(xí)舞蹈；2000年,順利考入北京電影學(xué)院表演系本科。

殷旭2004年,出演黃力加執(zhí)導(dǎo)的古裝傳奇劇《臺灣首任巡撫劉銘傳》,劇中飾演馬來詩媛傭人靈鳳。2005年,參演徐靜蕾,劉亦菲,蔣雯麗主演的青春勵志劇《豆蔻年華》。2006年,殷旭回歸家庭,選擇暫停拍戲。2009年,參演章子怡,范冰冰,何潤東主演的愛情喜劇片《非常完美》,飾演電梯小朋友的媽媽,從而正式復(fù)出。2012年,出演孫愷凱執(zhí)導(dǎo)的古裝穿越劇《唐朝好男人》,在劇中飾演大唐的蘭陵公主。2013年,主演麒麟執(zhí)導(dǎo)的動作愛情片《古墓獸影》,殷旭飾演性格堅韌,容顏俏麗且情感曾受挫折,但仍重情重義的戴慧；2014年5月28日,在“STYLE-2014風(fēng)格盛典”中殷旭獲得“新銳風(fēng)格明星”獎。個人圖冊2015年3月,主演劉赫堯執(zhí)導(dǎo)的懸疑驚悚片《九月照相館》,在片中飾演愛孩子,愛丈夫,尊敬老人的女子李丹；11月30日,出演由鄭曉龍執(zhí)導(dǎo)的古裝愛情傳奇劇《羋月傳》首播,殷旭在劇中飾演秦惠文王之妃衛(wèi)良人。2017年7月12日,主演由虎子執(zhí)導(dǎo)的年代抗戰(zhàn)劇《紅》殺青,殷旭在劇中飾演從小深受西方民主自由思想影響,性格直爽率真,愛恨分明的大家小姐孟珮琳；8月,與楊子姍,鄭愷合作出演金曄執(zhí)導(dǎo)的都市情感劇《好久不見》。2018年1月,其參演靳東,江疏影,李宗翰主演的都市情感劇《戀愛先生》在東方衛(wèi)視播出,飾演外表強(qiáng)悍,內(nèi)心善良且渴望被保護(hù)的女孩陳靜；7月19日,參演秦嵐,聶遠(yuǎn),吳謹(jǐn)言主演的大型古裝劇《延禧攻略》,殷旭在劇中飾演方姑姑一角。參演作品圖冊合計殷旭圖冊殷旭

殷旭2006年,殷旭與章子怡的哥哥,中國內(nèi)地經(jīng)紀(jì)人章子男結(jié)婚,章子怡從美國定做了一個20萬元的鉆戒作為結(jié)婚禮物送給殷旭。

2015年12月29日,殷旭在北京電視臺參加了“母親水窖愛聚15年”公益晚會,晚會上一直致力于慈善事業(yè)的演員殷旭號召大家要節(jié)約用水,為母親水窖盡自己所能做出一些貢獻(xiàn)。

殷旭在電視劇《羋月傳》中將足智多謀,周旋于數(shù)人之間的衛(wèi)良人飾演得活靈活現(xiàn),對于殷旭來說,內(nèi)心戲是最多的,她表面上風(fēng)平浪靜,心里面卻波瀾起伏,而殷旭張弛有度的難捏,完美呈現(xiàn)了衛(wèi)良人這個角色,她還因不俗的演技得到了大家的肯定與喜愛。而生活中的她,顯然比銀幕上的形象有著更加隨性,灑脫的氣質(zhì)。殷旭在一組生日寫真中,皮膚白皙,氧氣十足,干凈清爽的丸子頭透露出隨性自然的美感,俏皮活力,整體造型簡單大氣,氣質(zhì)迷人。