王安秋15歲畢業(yè)于揚州戲校。1990年分配到省揚劇團,可是在戲曲舞臺上她一天都沒來得及涉足,從電視劇《蘆蕩風疾》到《水和尚圓舞曲》,馬不停蹄地拍攝了近百集電視劇。接二連三的拍片,使王安秋的表演才華得以發(fā)揮。她主演的《喊魂》1994年榮獲全國電視“飛天獎”三等獎。特別是她在著名電影導演張剛執(zhí)導的《聊齋》戲劇系列片中,除了扮演《一笑三百年》中的嬰寧外,還同時扮演了《官運亨通》中的雨娘和《抱打人間不平》中的香草等性格迥異的角色。此后,王安秋在《無花果》《雍正王朝》《海瑞》等電視劇中也有上佳表現(xiàn)。拍攝小插曲：1.《聊齋喜劇系列》在拍片時,她幾乎天天扮演嬰寧,雨娘,香草這三個角色。早上拍嬰寧要笑,且要笑得多種多樣,入情入戲。其實導演張剛就是沖著她剛被召來時甜甜的一笑一錘定音的,“我的嬰寧來了”！因此以她替換了原定的女主角。中午,拍雨娘要哭,悲悲切切的她凄苦中帶著落寞,悲泣中帶著憂怨,令人動容；下午,拍香草,則是另一種的活潑,俏皮。交替扮演這些不同角色,不僅需要真情和盡心投入,而且需要聰穎的悟性和嫻熟的技巧。王安秋通過控制自如的情感變化和細致的揣摩,把這些角色的憨厚,爽朗,癡情,悲戚,俏皮表演得淋漓盡致。演員要具有一定悟性和靈性,用勤奮和投入去誘發(fā)表演的靈感,這就是王安秋的格言。2.《無花果》導演評語：王安秋,很內向,很愛鉆研,很有想法,會問出一連串的為什么。江蘇省揚劇團的王安秋6年前剛從戲校畢業(yè),便在陳應岐導演的一部《蘆蕩風疾》中扮演女主角,一位游擊隊長的未婚妻,當時的王安秋只有17歲。此后就一直沒與陳導見過面。這次拍《無花果》,有人向陳導推薦王安秋,陳導有些猶豫,劇中的角色是個16歲的少女,不知現(xiàn)在的王安秋是否還有著當初的那份少女本色。約她見面之后,陳導只說了一句：“感覺你怎么還沒有長大？的確,眼前的王安秋還是一臉的學生氣,樸素隨意的衣著,一雙大而亮的眼睛里流露出一份開朗和靈性。有人見到王安秋,左看右看怎么也不覺得她像個演員,總以為她是護士或幼兒園老師什么的,給人一種純凈如水的感覺。王安秋在這方面想得很簡單,“我有成熟的一面,但并不需要刻意地擺出一副深沉的姿態(tài),有時能回歸到以往單純幼稚的狀態(tài)也是一種蠻令人開心的事。總之,自然就好?！蓖醢睬镞@次在《無花果》中飾演的蘇虹虹是一個能令人停下腳步觀察她傾聽她的角色,她學習刻苦；成績優(yōu)異,一心只想讀書,而迫于家境她選擇了賓館服務職業(yè),但最終還是在逆境中實現(xiàn)了自己的理想。王安秋說,這個角色雖然臺詞和動作都不多,但卻是劇中四個女孩里面最難演的一個,因為要演活她就必須挖掘內在的東西,所以,王安秋覺得這對于自己還是很有挑戰(zhàn)性的。可是,讓王安秋挖掘一下自己在生活中的一些怡情雅趣,她卻好長時間答不上話來,冥思苦想了半天,只是說,除了看電影,逛街之外,最多的時間便是看書了,這一點她與劇中的蘇虹虹頗為相似。即使是在拍戲的時候,她也要帶幾本書在身邊,平時一有空更是經(jīng)常去逛書店。王安秋說,讀書和拍戲一樣,絕對是件令人十分開心的事。3.《雍正王朝》在劇組,王安秋見得最多的演員是“十三爺”王輝,兩人朝夕相處,幾乎每場都是對手戲。以至有一天王輝見不著她,便奇怪地問：你哪兒去了？當王安秋說拍戲去了,王輝挺不以為然：不可能啊,沒有我你怎么拍戲！王安秋說王輝是個即興發(fā)揮的演員,很能給對手刺激。有一場戲,阿蘭端了藥給十三爺喝,十三爺回身猛地把藥打翻了,在劇情中,胡玫導演沒有安排這樣的情節(jié),兩人事先也沒設計,王安秋當時一下呆住了,但他很快反應過來,握著十三爺手很辛酸,很理解地笑了,導演對這場戲贊不絕口。王安秋認為,一個好的對手能傳遞給對方很多信息,你接收了這種信息,你反饋出來的內容就會更豐富……

《蘆蕩風疾》《水和尚圓舞曲》《喊魂》《聊齋喜劇系列》飾演：嬰寧,雨娘,香草《無花果》飾演：蘇虹虹《雍正王朝》飾演：阿蘭《咱也火一把》《海瑞》