2015年,主演了由百度搜索出品的微電影《男神》,她飾演了一位情竇初開卻遭遇情感挫折的女兒。2016年,蘇夢蕓參演了由韓東旭執(zhí)導(dǎo)的驚悚電影《死亡短信》,她飾演了富家千金“米萊”。2017年,蘇夢蕓主演了青春荒誕喜劇電影《荒唐畢業(yè)季》；9月,蘇夢蕓主演了由導(dǎo)演周軍峰,閆冰執(zhí)導(dǎo)的玄幻電視劇《畫仙紀(jì)之雙月劫》,在劇中飾演漫畫師米小小。2019年,出演古裝玄幻電影《食神八戒》,在劇中飾演廚娘碧蓮；出演古裝玄幻電影《美猴王之真假孫悟空》,在劇中飾演小龍女龍如意；與李汶瀚合作出演都市言情電視劇《命懸一線的浪漫》,在劇中飾演追星少女千世妍；與范曉東合作出現(xiàn)代演治愈系公路劇《一路向暖》,在劇中飾演畫家溫淺。2020年,與蔡堯,劉暢等合作出演現(xiàn)代愛情電視劇《當(dāng)你戀愛時(shí)》,在劇中飾演方琳琳。2021年8月18日,參演由郭虎指導(dǎo),任嘉倫,白鹿領(lǐng)銜主演的電視劇《周生如故》,在劇中飾演鳳俏。2022年4月1日,主演的都市校園輕喜劇《原來是老師?。　吩趷燮嫠嚥コ?；9月13日,參演古裝傳奇劇《一念關(guān)山》開機(jī)。9月15日,主演的網(wǎng)劇《明媒善娶》官宣陣容。網(wǎng)劇《周生如故》網(wǎng)劇《曾少年》《花琉璃軼聞》2023年3月15日,參演由徐正溪,孟子義領(lǐng)銜主演的古裝甜爽劇《花琉璃軼聞》播出,在劇中飾演家住京城最繁華地帶,自幼不缺錢不缺樂子的嘉敏郡主；7月10日,主演的電視劇《曾少年》播出,在劇中飾演謝喬的高中閨蜜陸倩冉。寫真生活劇照

在古裝劇《花琉璃軼聞》的一組劇照中,蘇夢蕓的古裝適配度頗高,其飾演的“京城名媛”田嘉敏郡主身穿一襲精致的刺繡綠衣側(cè)顏顧盼,唐風(fēng)造型云鬢高聳,甜美可人,獨(dú)特的古典細(xì)眉造型讓角色更添一抹溫婉。而她在劇中亦憑借細(xì)膩?zhàn)匀?不做作,代入感強(qiáng)的演技,將角色的亮點(diǎn)完全展現(xiàn)。隨著與花琉璃關(guān)系的日漸升溫,蘇夢蕓眼神間的轉(zhuǎn)換也有著不少小細(xì)節(jié),從最初的針鋒相對到后期的崇拜萬分,保護(hù)自己的姐妹不受欺負(fù),僅僅憑借眼神就讓觀眾感受到了嘉敏郡主的變化,并讓大家直觀地看出了蘇夢蕓對于嘉敏郡主一角的拿捏與精準(zhǔn)解讀。在此之前,蘇夢蕓便憑借電視劇《周生如故》中颯爽可愛的女將軍鳳俏被觀眾熟知。她飾演的鳳俏單純善良,從前期的直爽活潑,再到經(jīng)歷世事后的郁郁而終,蘇孟蕓也將鳳俏的成長和節(jié)義都詮釋的淋漓盡致,她與蕭晏間的感情戲也讓不少觀眾覺得意難平。