2012年6月,還在念大學的石知田參演了范瑋琪的首部音樂微電影《GravityZero無重力》。2013年2月,與謝沛恩合作MV《漂流木》,該MV在表現(xiàn)效果上呈現(xiàn)出濃厚的科技未來視覺。2014年9月5日,參演個人首部電影《軍中樂園》,在影片中扮演阮經(jīng)天的新兵徒弟,角色充滿青春陽光的同時還帶著一些正義感的叛逆。2015年8月14日,客串出演的青春校園愛情電影《我的少女時代》在中國臺灣上映；11月19日在中國內(nèi)地上映后,因其飾演的“馬思遠”一角而受到關注；10月30日,主演個人首部愛情電影《十七歲》,扮演17歲的林克銘。2016年4月9日,與許瑋蜜主演由20首情歌改編而成的單元劇《滾石愛情故事》,在《鬼迷心竅》一集中飾演一個勇敢追求明天的角色“王志昇”；7月,與洪晨穎,李程彬等主演喜劇青春電影《極樂宿舍》,在片中飾演大一學生“王極樂”；11月,石知田與藍正龍,禾語辰等人共同出演由王小棣編劇的植劇場首部驚悚推理片《姜老師,你談過戀愛嗎？》；同年,他還客串演出了情景喜劇《原來1家人》,愛情偶像劇《遺憾拼圖》。2017年7月21日,參演的電視劇《東區(qū)小巷的大廟》播出；12月1日,參演的電影《帶我去月球》上映。2019年3月14日,參演的電影《比悲傷更悲傷的故事》在中國內(nèi)地上映,影片中石知田飾演男主角張哲凱的少年時期；6月6日,參演的電視劇《強風吹拂》在內(nèi)地上映。10月19日,參演的電視劇《天堂的微笑》在中國臺灣播出。2020年2月21日,參演的電影《失路人》上映；4月4日,參演的電視劇《妖怪人間》播出；11月17日,參演的電視劇《廢財闖天關》播出。2021年1月8日,參演的電視劇《永遠的第一名》在中國臺灣播出；同年3月5日,參演的電視劇《第二名的逆襲》在中國臺灣播出。滾石愛情故事-鬼迷心竅極樂宿舍比悲傷更悲傷的故事強風吹拂《第二名的逆襲》

石知田從小功課不錯,高中念師大附中,大學就讀臺大土木系,爸媽當初希望他出國念建筑,但他大二開始接觸影像,大四下學期就決定正式進入娛樂圈,他用“蠶食鯨吞”的方式慢慢革命,讓他們意識到自己是真的想做這件事,這樣他們想排斥時就會困難一些。此外,他除了演戲,還與學長學姐合開公司,并負責后期制作及行銷專案等工作,用行動向爸媽證明他是認真的。Vogue活動照片《博物》墨西哥行時尚寫真時尚寫真時尚寫真時尚寫真

石知田演技不俗,長相俊俏,在電影圈被評為后勢看好的明日之星。憑借俊俏的外貌與不俗的演技,鮮肉演員石知田被許多業(yè)內(nèi)導演成為極具潛力的青年演員。在電影《十七歲》中,石知田更是用實際行動證明了自己在影視道路上的潛力。石知田在《軍中樂園》中出演的角色可以說是為他量身定制的,表現(xiàn)出青春陽光的同時還帶著一些正義感的叛逆。《比悲傷更悲傷的故事》里,最難把握的兩場哭戲,石知田完全用表演帶動觀眾的情緒,沒有任何浮夸的感覺,帶給自己酣暢淋漓的離別體驗,催人淚下。