1958年12月6日,尼克·帕克出生于英國英格蘭蘭開夏郡普雷斯頓。全名為NicholasWulstanPark。他小時候是個非常害羞的孩子,4歲前,他很少說話。他從小就表現(xiàn)出對繪畫的濃厚興趣,兩歲時就在自家新裝修完的廚房墻上用“永久性鋼筆”畫了一屋子的火車。幾年后,為了拍攝全家旅游的情景,父親為尼克買了一架電影攝影機(jī),從此,迷上攝影機(jī)的他在閣樓和花園小屋里拍了不少粗糙的動畫片。1975年,他用在雞肉包裝場打工掙的錢買了一部八毫米攝影機(jī),用這臺攝影機(jī)拍攝了短片處女作《阿奇的噩夢》,該片于同年在BBC播出。后來他進(jìn)入卡斯伯特美恩中學(xué)就讀。15歲時,獲得了BBC動畫比賽的大獎。中學(xué)畢業(yè)后,他考入謝菲爾德藝術(shù)學(xué)院傳媒藝術(shù)專業(yè)。1980年大學(xué)畢業(yè)后,他又進(jìn)入英國國家電影電視學(xué)校學(xué)習(xí)動畫電影制作,在校期間他開始構(gòu)思《超級無敵掌門狗》系列作品的第一部《月球野餐記》。1982年,阿德曼動畫公司的創(chuàng)始人彼得·洛伊德與大衛(wèi)·斯普羅克斯頓來到英國國家電影電視學(xué)校做講座,無意中看到了《月球野餐記》的小樣,他們被電影的創(chuàng)意吸引,邀請尼克·帕克到阿德曼動畫公司工作。
尼克·帕克1985年2月,尼克·帕克加入了阿德曼動畫公司；隨后制作了動畫音樂錄像帶《大錘》。1989年7月15日,自編自導(dǎo)的動畫短片《衣食住行》上映,該片獲得了第63屆奧斯卡金像獎最佳動畫短片獎。1990年5月18日,自編自導(dǎo)的動畫短片《超級無敵掌門狗：月球野餐記》上映,該片獲得了第43屆英國電影和電視藝術(shù)學(xué)院獎電影獎-最佳動畫片。1993年12月3日,執(zhí)導(dǎo)的動畫短片《超級無敵掌門狗：引鵝入室》上映,該片獲得了第66屆奧斯卡金像獎最佳動畫短片獎。1995年12月24日,執(zhí)導(dǎo)的動畫短片《超級無敵掌門狗：剃刀邊緣》上映,該片獲得了第68屆奧斯卡金像獎最佳動畫短片獎。1997年11月25日,尼克·帕克被英國女王授予不列顛帝國勛章。2001年1月2日,尼克·帕克與彼得·洛伊德聯(lián)合執(zhí)導(dǎo)的粘土動畫喜劇片《小雞快跑》上映,該片是首部以實際尺寸來制作角色的粘土動畫,全球票房達(dá)2.25億美元,獲得了第58屆美國電影電視金球獎電影類-音樂喜劇類最佳影片提名。2002年10月15日,參與編劇的動畫喜劇短片《超級無敵掌門狗：異想天開小發(fā)明》上映。2005年10月8日,與斯蒂夫·博克斯聯(lián)合執(zhí)導(dǎo)的喜劇粘土動畫片《超級無敵掌門狗：人兔的詛咒》上映,該片獲得了第78屆奧斯卡金像獎最佳動畫長片獎,第33屆安妮獎最佳動畫電影獎,尼克·帕克則憑借該片獲得了第33屆安妮獎最佳動畫電影導(dǎo)演,最佳動畫電影編劇獎。2007年3月5日,參與編劇的粘土動畫劇集《小羊肖恩第一季》開播,該劇每集6-7分鐘,沒有一句臺詞。2008年12月25日,執(zhí)導(dǎo)的喜劇動畫電影《超級無敵掌門狗：面包和死亡事件》上映,該片獲得了第62屆英國電影和電視藝術(shù)學(xué)院獎電影獎-最佳動畫短片獎,第36屆安妮獎最佳動畫短片獎,并入圍了第82屆奧斯卡金像獎最佳動畫短片。2009年11月23日,參與編劇的粘土動畫劇集《小羊肖恩第二季》播出。2010年9月26日,參與配音的喜劇動畫劇集《辛普森一家第二十二季》首播；11月3日,擔(dān)任制片人并參與編劇的科普紀(jì)錄動畫劇集《超級無敵掌門狗：發(fā)明的世界》上映。2013年2月25日,參與編劇的粘土動畫劇集《小羊肖恩第三季》開播。2014年2月3日,參與編劇的粘土動畫劇集《小羊肖恩第四季》播出。2015年2月6日,擔(dān)任制片人的動畫喜劇冒險電影《小羊肖恩》上映。2018年1月26日,執(zhí)導(dǎo)的動畫冒險電影《無敵原始人》上映,該片講述了一群居住在山洞里的史前人類尼安德特人利用足球擊敗強(qiáng)大敵人,拯救自己的故事。2019年9月26日,參與編劇的黏土動畫片《小羊肖恩2：末日農(nóng)場》上映。
尼克·帕克的母親西莉亞是一位女裁縫師,父親羅杰則是一名攝影師。尼克·帕克一直沒有結(jié)婚,無兒無女。
尼克·帕克在英國動畫特別是英國影院動畫的發(fā)展過程中有著承前啟后的地位,他成名于20世紀(jì)末期,他的作品擯棄了藝術(shù)動畫常見的晦澀難懂,深刻思想性,塑造的是輕松愉悅,雅俗共賞的英國式幽默小品,對于進(jìn)入21世紀(jì)后的英國動畫風(fēng)格甚至美國好萊塢的眾多動畫公司都有著重要的啟示作用。作為一個把動畫當(dāng)成電影來制作的導(dǎo)演,尼克·帕克創(chuàng)作出真正意義上成功的粘土動畫片,表現(xiàn)形式上的創(chuàng)新刺激了現(xiàn)代大眾的欣賞習(xí)慣,內(nèi)容上也滿足了大眾的精神需求,是一種十分成功的藝術(shù)動畫模式與商業(yè)動畫片模式的完美結(jié)合的方式。其動畫作品中電影敘事手法和視聽語言的出色運(yùn)用對于一直忽視這一點的中國動畫來說有著積極的借鑒意義。尼克·帕克的作品與美國動畫一樣執(zhí)著于傳達(dá)普世價值觀的主流化思想,順應(yīng)積極的現(xiàn)實意義,意圖俘獲所有年齡層的觀眾。他將粘土動畫這一傳統(tǒng)動畫表現(xiàn)形式經(jīng)過高度電影化的視聽語言的重新演繹取得了好萊塢電影評價體系的認(rèn)可,成為新時期好萊塢動畫中的不可或缺的部分。