1981年,孟盛楠出生在蘭州一個普通家庭,從小便學(xué)習(xí)舞蹈,鋼琴。2001年,孟盛楠考入中國傳媒大學(xué),主攻影視學(xué)院影視技術(shù)藝術(shù)系綜藝類節(jié)目主持,表演。從中國傳媒大學(xué)表演主持專業(yè)畢業(yè)后,孟盛楠進(jìn)入北京人民廣播電臺實習(xí),實習(xí)期間擔(dān)任電臺直播主持人。其間,同學(xué)介紹她去福建東南電視臺試鏡,結(jié)果意外成功。
2008年5月22日,孟盛楠與其他二十余位明星聯(lián)合錄制了賑災(zāi)專輯《愛的力量》同名主題單曲,為賑災(zāi)單曲錄制獻(xiàn)上愛心,并在5月27日中國教育電視臺制作播出的“為了災(zāi)區(qū)的孩子”主題公益晚會上現(xiàn)場演繹。2013年8月17日,主持“愛的華章”走進(jìn)昆明公益晚會。2015年1月16日晚,與姚雪松一同主持2014點燃希望公益盛典。2016年9月2日,主持陽光少年公益項目設(shè)立暨《最強(qiáng)小孩》第二季啟動公益盛典晚會。