李惠民小的時候很喜歡看武打小說,從十幾歲開始,心中就有了“少林夢”,以至于那個時候就對武俠片懷有一種說不出來的情感。長大后,他則開始在電視臺做副導演,對武俠戲也依然比較癡迷。

1988年,執(zhí)導的由甄子丹,吳鎮(zhèn)宇,周星馳共同主演的動作片《刑警本色》上映,該片講述了一宗偽造護照的案件吸引了國際警察的注意的故事；同年,執(zhí)導的由萬梓良,葉童,劉青云等人主演的劇情片《我要逃亡》上映,該片主要講述了李國勝和華風云是一對在中國農(nóng)村長大的好友,在逃走之際遇上民兵,幸風云機警犧牲自己,風云因而被判苦工監(jiān)卅年的故事。1989年,執(zhí)導的由韓坤,葉童等人主演的劇情片《勇闖天下》上映,該片講述了解放軍陳向明偷渡來到香港,遂與石仔合作走水貨往內地,豈料中途被水警發(fā)覺,石仔中彈墜海身亡的故事；同年,執(zhí)導的由許冠杰,張學友,張敏共同主演的武俠片《笑傲江湖》上映,該片講述了明朝萬歷年間,因大內武功秘籍《葵花寶典》被盜而使初入江湖的令狐沖卷入一場腥風血雨中的故事。1990年,執(zhí)導的動作片《邊緣歲月》上映,該片主要講述殺手韋一鳴為報幫會孫老大救命之恩,替其到美國清理黨派之爭的故事；同事,擔任劇情片《上海1920》的策劃,該片由尊龍,AdrianPasdar,袁潔瑩,李麗珍等人主演,講述了二十世紀初,上海這個大都市里兩個異姓兄弟的故事。1991年,其執(zhí)導的動作片《藍色霹靂火》上映,該片講述了名模JODY因勒索富商不遂引來殺身之禍,真兇惟恐證據(jù)被查出,派人再動殺機,令二人身陷險境的故事。1992年,執(zhí)導的由梁家輝,張曼玉,林青霞等人主演的古裝片《新龍門客?！飞嫌?該片講述了武林俠士救助忠良之后,跟東廠高手在大漠龍門客棧展開了一場爾虞我詐的遭遇戰(zhàn)；同年,執(zhí)導的由林青霞,王祖賢,于榮光,王靜瑩共同主演的武俠片《東方不敗風云再起》上映,該劇講述東方不敗隱退后又重出江湖,追求不凡人生,與雪千尋,顧長風三人愛恨糾葛的故事；4月,擔任策劃的近代動作片《黃飛鴻之二男兒當自強》上映,該片主要講述了清朝大臣元述為對付革命義士,煽動白蓮教團攻打英國領事館,黃飛鴻為保存國運命脈,與元述對抗,并幫助孫文等人逃脫的故事；6月,擔任策劃的古裝武俠片《笑傲江湖II東方不敗》上映；11月,擔任策劃的科幻動作片《妖獸都市》上映,該片由徐克,麥大杰執(zhí)導,黎明,張學友等人共同主演,講述了未來世界人類和妖獸為戰(zhàn),但最后都領悟出只有和平才能拯救世界的故事。1993年,擔任古裝武俠劇《仙鶴神針》的策劃,該劇主要講述了圍繞《歸元秘笈》的追尋和歸屬,所展開的一場關系到武林命運的正邪之爭。1994年,執(zhí)導的由尹揚明,翁虹等人主演的劇情片《入魔》上映,該片講述了張紫蕾為一舞蹈團女主角,經(jīng)歷了一段三角戀感情故事；同年,執(zhí)導的由李嘉欣,馬景濤等人合作主演的劇情片《海角危情》上映,主要講述了文秀對殺手生涯漸產(chǎn)生厭倦,又不得不勇闖龍?zhí)兜墓适隆?995年,執(zhí)導的由張豐毅,王馨平,任達華共同主演的劇情片《熱線追擊》上映,該片講述了香港廉政公署的蔣偉基勾結奸商,收受賄賂,最終被警方繩之以法的故事；同年,執(zhí)導的由趙文瑄,袁詠儀,周華健等人主演的愛情片《我要活下去》上映,主要講述了貝欣與文子洋從小青梅竹馬的情侶的故事。1996年,執(zhí)導的由陳紅,郭晉安,李立群共同主演的古裝武俠劇《新龍門客?！凡コ?主要講述明朝末年,東廠督公魏忠賢手握天下大權意欲稱王的故事。；同年,執(zhí)導的由劉嘉玲,馬景濤,吳啟華聯(lián)袂主演的言情劇《儂本多情》上映,主要講述在戰(zhàn)亂紛飛的年代,窮家女香雪兒被丈夫拋棄,為了生活嘗盡了人世間的各種心酸的故事。1998年,執(zhí)導的由任賢齊,吳倩蓮等人主演的武俠劇《神雕俠侶》播出,該劇主要講述了神雕大俠楊過和其師父小龍女經(jīng)歷了一番江湖恩怨,最后終成眷屬的凄美愛情的故事。1998年,執(zhí)導的由袁詠儀,趙文卓,孫興共同主演的古裝劇《花木蘭》播出,該劇講述了花木蘭在戰(zhàn)場上英勇殺敵,邂逅大將軍李亮,既得朝廷贊許,又得民心擁護的故事。作品海報2000年,執(zhí)導的古裝武俠劇《笑傲江湖》播出,該劇由任賢齊,袁詠儀,陳德容聯(lián)袂主演,講述了任盈盈和令狐沖歷遍重重波折險阻,終排除萬難,逍遙物外,笑傲江湖的故事。2001年,執(zhí)導的由張智霖,袁詠儀合作主演的古裝喜劇《草民縣令》播出,講述了一個九品芝麻官的官場,情場,人生喜鬧劇的故事。2002年,執(zhí)導的古裝武俠劇《如來神掌》播出,該劇由張智霖,朱茵,陳龍,李銘順聯(lián)袂主演,講述了原本資質愚鈍,胸無大志,一心只想與師妹柳明鸞成親的段飛,經(jīng)過種種磨難,最終成為當世武林拯救者的故事。2003年,執(zhí)導的由張智霖,林心如,董潔等人主演的古裝武俠劇《飛刀又見飛刀》播出,該劇改編自古龍同名小說,是小李飛刀系列的最后一部,講述小李飛刀傳人李壞的故事；同年,執(zhí)導古裝劇《荊軻傳奇》,該劇由劉燁,何潤東,張鐵林聯(lián)袂主演,主要講述了歷史上著名的“長平之戰(zhàn)”的故事。2004年,執(zhí)導的由何家勁,俞飛鴻,李倩共同主演的古裝武俠劇《無憂公主》播出,該劇主要講述了大明東廠專權的年代是大明王朝最黑暗的年代的故事。2005年,執(zhí)導的由王艷,宋佳,馮紹峰共同主演的古裝劇《一生為奴》播出,講述了晚清恭親王奕訢傳奇的一生的故事。2006年,執(zhí)導的由陳美鳳,倪齊民搭檔主演的言情劇《再生緣》播出,講述了一個相隔60年的前世今生愛情的故事。2007年,執(zhí)導的由董潔,黃少祺,李宗翰聯(lián)袂主演的言情劇《新還君明珠》播出,該劇講述了軍閥混戰(zhàn)的民國時期,兩個大家族的幾個年輕人之間的恩怨情仇,該劇于2008年3月21日,在石家莊電視臺新聞綜合頻道首播。2008年,執(zhí)導的由洪金寶,洪天照,李曼合作主演的武俠劇《少林僧兵》播出；5月；擔任由樓健執(zhí)導,任程偉,巍子,韓雪,王雅捷,楊猛等人領銜主演的諜戰(zhàn)劇《地下地上》的藝術顧問。同年,執(zhí)導的由張智霖,蔡少芬共同主演的時裝劇《勝者為王》播出,該劇主要講述了符金寶在養(yǎng)父的管教下,對賭博敬而遠之,卻因偶遇“尖頭”涉足賭壇,最后輸?shù)羧鄙砑液屠掀呕樀墓适隆?009年,執(zhí)導的由王學兵,王力可等人合作主演的諜戰(zhàn)劇《迷霧重重》播出；同年,執(zhí)導的由賈靜雯,黃少祺,孫興等人聯(lián)袂主演的翻拍劇《儂本多情》播出；5月,擔任諜戰(zhàn)劇《地下地上》的藝術顧問,該劇由任程偉,巍子,韓雪,王雅捷,楊猛等人領銜主演。2010年,執(zhí)導的由劉德凱,王艷,陳楚河聯(lián)袂主演的武俠劇《流星蝴蝶劍》播出,該劇講述四大殺手之一的孟星魂,卻愛上了老伯之女孫蝶,憑借高超的武功和過人的智慧,揭穿并粉碎種種陰謀的故事。2011年,執(zhí)導的由趙文卓,萬梓良,王同輝等人聯(lián)袂主演的古裝劇《七俠五義人間道》播出,講述了一個“七俠五義”的江湖世界的故事；同年,執(zhí)導的由黃覺,邊瀟瀟,王偉光聯(lián)袂主演的諜戰(zhàn)劇《生死鐘聲》播出,該劇講述了英雄人物謝云亭,為解救同胞傳遞重要情報而上演72小時生死時速的傳奇故事。2012年,執(zhí)導的由喬振宇,宋佳玲,徐麒雯共同合作主演的神話劇《劉?？抽浴凡コ?該劇主要講述眾人為爭奪神奇寶物金絲瓜引發(fā)的一系列傳奇斗爭故事,以劉海與狐仙九妹胡秀英等人之間的曲折的感情故事為主線,展現(xiàn)一段曲折而的神話愛情故事。2013年,執(zhí)導的由侯夢瑤,高云翔,米露等人聯(lián)袂主演的古裝劇《多情江山》播出,該劇講述了順治帝在22歲至24歲之間一段短暫卻意氣風發(fā)的經(jīng)歷的故事。2014年,執(zhí)導的由侯京健,朱泳騰,徐程聯(lián)袂主演的革命劇《省港大營救》播出,該劇改編自1942年真實發(fā)生的“文化名人大營救”事件,將數(shù)據(jù)以千計的無名英雄為營救困港愛國文化精英和民主人士勇穿硝煙的歷史過程的故事。2015年,執(zhí)導的由朱曉漁,李立群,顏丹晨等人聯(lián)袂主演的古裝劇《抗倭英雄戚繼光》播出,該劇講述了明代軍事將領戚繼光面對軍制腐敗,海防孱弱等困難,力求革新,奮勇反擊,最終剿滅倭寇的故事；同年,執(zhí)導的穿越劇《配角逆襲事務所》播出,該劇由藍燕,小燦,季晨等人聯(lián)袂主演,講述了二次元里配角如何逆襲主角的奇特綜合穿越的故事。2019年,執(zhí)導的由苗僑偉,張兆輝共同主演的懸疑動作劇《飛虎之潛行極戰(zhàn)》播出,該劇講述了面對多宗香港以及跨國嚴重罪案,飛虎隊員們將與匪徒斗智斗勇的故事；同年,執(zhí)導的動作劇《飛虎之雷霆極戰(zhàn)》播出。2020年,執(zhí)導的由侯夢瑤,柯震東,吳建飛搭檔主演的懸疑動作劇《舞櫻》。

李惠民所執(zhí)導的電影《新龍門客棧》與《笑傲江湖》在塑造英雄人物方面很是突出,他的誠意一直從選角到故事,涓滴可見,這樣的職業(yè)精神被圈內稱贊。李惠民是縱情于武俠世界的“老頑童”,他向來直言不諱,不過身為導演的李惠民很細心,對于一個演員在拍攝片場是否用心,是否加入了自己對角色的理解中,他能夠很快的透過鏡頭看出來。李惠民其代表作《新龍門客?！繁蛔u為“中國香港新派武俠的起點”。他的每部作品都保持著非常高的水準。