梁晶晶于1987年4月11日出生在江蘇省,大學(xué)時(shí)就讀于四川音樂學(xué)院。加入廣東話劇院后在《十三行商人》等話劇中參與演出,還因?yàn)樯ひ舫霰姸?008年主演兒童音樂劇《小雞要飛》等。

2009年,她在古裝喜劇《乘龍怪婿4》中飾演賈玉環(huán)。2010年,有著廣東新聞?lì)l道《綠色家園》欄目主持人經(jīng)歷的她在張中一執(zhí)導(dǎo)的職場情感劇《電視臺(tái)的故事》中飾演電臺(tái)節(jié)目的嘉賓主持人肖雨；同年,她還與嘉誠主持電視節(jié)目《精彩900》。2011年,她在中國首部反映“5.12”大地震災(zāi)后心理重建的電視劇《汶川兒女》中飾演白鴿。梁晶晶寫真2012年,她在史詩傳奇劇《隋唐英雄》中飾演才藝雙絕,溫和善良的李世民發(fā)妻長孫皇后。同年,她還在抗戰(zhàn)傳奇劇《五臺(tái)山抗日傳奇之女尼排》中飾演反一號(hào)日本女特務(wù)川野涼子,這完全顛覆了在《隋唐英雄》中知書達(dá)理,秀外慧中的“長孫無憂”形象。2013年,她在王響偉執(zhí)導(dǎo)的歷史戰(zhàn)爭劇《隋唐英雄3》中飾演皇叔李鎮(zhèn)宗之女翡翠郡主。同年還與余少群,張曉晨,吳恙等主演古裝傳奇劇《神醫(yī)安道全》,在劇中飾演大宋庶出公主晉我公主。2014年,她在古裝傳奇劇《隋唐英雄5》中飾演通城虎薛剛的老婆紀(jì)鸞英。同年,她還出演了抗戰(zhàn)劇《東北剿匪記》。2015年3月16日,她在浙江諸暨舉行的時(shí)裝發(fā)布會(huì)。同年,她還在古裝傳奇劇《英雄訣》中飾演俠女梁雁冰。2016年5月25日,她出席時(shí)尚節(jié)目《美人星計(jì)》發(fā)布會(huì)。8月29日,她主演的古裝愛情片《意許遺諾》正式上映,她在片中一人分飾兩角,分別是唐朝時(shí)期有名的才女梅妃和現(xiàn)代社會(huì)的千金大小姐代萱。電影《意許遺諾之前世今生》劇照電視劇《永樂傳奇》劇照電視劇《隋唐英雄5》劇照電視劇《神醫(yī)安道全》劇照電視劇《隋唐英雄》劇照

2022年4月,梁晶晶更名為梁熙悅。

寫真梁晶晶在拍攝《五臺(tái)山抗日傳奇之女兵排》時(shí),雖然第一次拍打戲和吊威亞,但打起來很有氣勢。梁晶晶在《意許遺諾》中對人物性格的把握十分精準(zhǔn),古代的梅妃溫文爾雅卻暗藏殺機(jī),現(xiàn)代的代萱飛揚(yáng)跋扈卻沒有心機(jī),很好的詮釋了劇中人物的形象。梁晶晶身材高挑,大眼睛,容貌端莊很有古典美,她的外型比較貼近皇后長孫氏,因此被《隋唐英雄》劇組邀請出演該角色。