小學(xué)時(shí)期的金美辰就讀于武漢市漢陽(yáng)區(qū)車站小學(xué),并在11歲時(shí)成為了110名武漢市首屆現(xiàn)代少年形象大使之一。2012年,高中畢業(yè)的她考入華中科技大學(xué)播音主持專業(yè)。2014年,金美辰參加了校園青春進(jìn)取真人秀《blingbling青春紀(jì)》,并最終獲得了湖北賽區(qū)5強(qiáng)；同年,她還參加了央視青年電視公開(kāi)課《開(kāi)講啦》,其在節(jié)目中則向李娜探尋了對(duì)記者形象的看法。此外,金美辰還很喜歡唱歌,并特別偏愛(ài)鄧麗君的歌；亦在大學(xué)期間獲得過(guò)新聞院十大歌手的第一名。而從大三開(kāi)始,金美辰便利用課余時(shí)間在校外實(shí)習(xí)；期間,她當(dāng)過(guò)民生新聞的出鏡記者,也做過(guò)娛樂(lè)節(jié)目的主持人。