姜惠貞1997年,以青少年雜志模特身份進入演藝圈。1998年,作為童星參演電視劇《銀實》和《螺紋》,飾演小角色。2001年,出演了由文承旭執(zhí)導的《蝴蝶》,這是姜惠貞的第一部電影作品,獲得釜山國際電影節(jié)科幻類最佳女演員獎。2003年,出演由樸贊郁執(zhí)導的驚悚懸疑片《老男孩》,出演女兒一角,獲得第24屆韓國電影青龍獎最佳女配角獎。2004年,參演了《三更》中的《inCut》。2005年,與樸海日共同主演喜劇愛情電影《戀愛法則》,獲得第26屆韓國電影青龍獎最佳女演員獎提名和第42屆韓國百想藝術大賞電影類獎項最佳女演員獎提名。同年,出演由由樸光賢執(zhí)導的劇情片《歡迎來到東莫村》,飾演Yeo-Il,獲得第26屆韓國電影青龍獎最佳女配角獎和第43屆韓國電影大鐘獎最佳女配角獎。2006年2月,出演由彭力·云旦拿域安執(zhí)導的的泰國影片《暗涌》,飾演一位美麗的神秘女子諾伊。4月,與曹承佑主演愛情片《蜥蜴》,飾演愛一個男人18年的“阿里”。2007年,姜惠貞與裴宗玉,鄭京浩主演由許仁茂執(zhí)導的親情片《香草》,飾演二十歲漂亮而且善良的車尚銀。2009年,加盟好萊塢電影《婚禮宮殿》,扮演了與美國主流社會的人士結婚的韓國女人,該影片講述有文化差異的一對戀人的矛盾誤會的愛情喜劇片。此外,還與申賢俊主演喜劇動作片《吻我,殺我》,飾演JinYoung。10月,婚后出演舞臺劇《proof》而回歸,飾演了懼怕自己繼承了父親的天才頭腦和瘋狂性格而陷入煩惱的角色,該劇講述天才數(shù)學家與他女兒的故事。12月,與韓彩英,許怡才主演了由同名小說改編的喜劇《女朋友們》,飾演29歲的韓松伊。姜惠貞參加091216膝蓋道士2011年,與樸有天出演傳統(tǒng)愛情片《MissRipley》,飾演美里兒時在孤兒院的朋友文喜主。2013年,姜惠貞與尹汝貞,樸熙順參演紀錄片《說閑話：導演瘋了》。2014年,與金惠子出演改編自美國女作家芭芭拉·奧康納的同名小說的影片《偷狗的完美方法》,飾演不懂事的母親,和李甄搭檔母女。

姜惠貞與老公2009年10月26日,與韓國音樂組合EpikHigh成員Tablo舉行婚禮正式結為夫婦,婚禮將在當天下午1點在首爾三星洞TheBaileyHouse舉行,婚禮雙方將只邀請雙方家人和好友參加,婚禮全程都將不對外公開。2010年5月2日,姜惠貞在首爾江南區(qū)的一家醫(yī)院生下一個女兒。

剛出道時雖然不太懂演技,但有火一般的熱情。演戲時就像猛烈撞向巖石的海浪。姜惠貞塑造的橫貫極端的人物形象已然刻在了忠武路上,雖然這個成就和她24歲的年齡相比顯得有些突出,但也讓人對姜惠貞在正常角色中的演技產(chǎn)生好奇。