胡杏兒有兩個姐姐,家中排行第三,大姊胡可兒的丈夫是民建聯(lián)成員,深水埗“南昌北”區(qū)議員鄭泳舜。胡杏兒小學(xué)就讀牛頭角下邨柏德學(xué)校。由于父親是香港公務(wù)員,享有子女到國外讀書的津貼,故胡杏兒在圣母玫瑰書院讀中學(xué)時,被送往北愛爾蘭貝爾法斯特MethodistCollege留學(xué),練得一口流利英語。1999年,胡杏兒完成香港高級程度會考,被香港科技大學(xué)取錄,攻讀生物化學(xué)系。大學(xué)一年級的胡杏兒陪朋友參選香港小姐,獲得香港小姐季軍及活力風(fēng)采獎；期后亦代表過香港參選1999年度的國際小姐競選。胡杏兒
戀愛2005年,胡杏兒與黃宗澤因參演《我的野蠻奶奶》而相戀；2011年12月,胡杏兒在無線電視頒獎禮上公開戀情；2012年7月25日,胡杏兒接受查小欣訪問時承認分手?；橐?015年1月28日,有媒體拍得胡杏兒在臺北會男友街頭熱吻的圖片和視頻,戀情曝光,李乘德是獵頭公司老板；12月28日,與李乘德舉辦婚宴。2017年10月13日,胡杏兒生下兒子李奕霆；2019年7月6日,二胎兒子李奕霖出生。2021年4月6日,胡杏兒第三胎李奕宏出生。2022年3月,有網(wǎng)友稱演員胡杏兒的兩個兒子已確診新冠,在深圳隔離治療中。3月25日,胡杏兒工作微博發(fā)文：孩子們已痊愈,目前正在按照我們國家的防疫相關(guān)規(guī)定隔離。謝謝醫(yī)療工作者的辛苦付出,也謝謝各位朋友的關(guān)心?；榧喺栈槎Y
2013年9月,出席在北京舉行的“芭莎設(shè)計型動買一善一特別行動”公益首發(fā)秀。同年11月,胡杏兒參與“HER2型乳癌關(guān)愛大使”,呼吁大家關(guān)注身體健康；參與“芭莎設(shè)計型動買一善一”,并自掏腰包下單購買200雙公益專款鞋送給女教師們,希望這個行動盡快讓山區(qū)的孩子們能在嚴冬到來之前穿上暖和的鞋子。2022年6月27日,參加由人民日報新媒體,電影頻道融媒體中心,1905電影網(wǎng)共同推出“我們的紫荊花”云歌會直播活動。