2012年,付蓉兒參加第二十六屆香港ATV亞洲小姐選舉,并獲得中國區(qū)總冠軍。2013年,付蓉兒與李小璐,甘薇合作主演的都市劇《女人幫·妞兒第二季》播出,在劇中飾演小琳。2015年,付蓉兒參加第十四屆星姐選舉,獲得總冠軍,最受媒體歡迎獎,活力風(fēng)采獎3個獎項。2015年,付蓉兒與景甜,付辛博等合作主演的古裝劇《班淑傳奇》播出,在劇中飾演春桃一角；同年,她領(lǐng)銜主演的都市片《車來車往》在中國內(nèi)地上映。2016年,付蓉兒與孫堅,鄭清文合作主演的古裝劇《納妾記第二季》播出,在劇中飾演武功高強的夏萍；同年,她主演的古裝劇《納妾記第三季》播出。2018年,付蓉兒與夏雨,姚芊羽合作主演的刑偵劇《莫斯科行動》播出,在劇中飾演羅秀秀。2019年,付蓉兒與劉濤,馬天宇合作主演的都市劇《親愛的婚姻》在安徽衛(wèi)視播出,在劇中飾演敢愛敢恨的葡萄。2023年9月30日,主演的古裝劇《御淵令》開機。
從《淘婚記》里的富二代千金葡萄,到《納妾記》里的夏萍,無不顯示付蓉兒那種輕松把握角色并以豐盈方式詮釋出來的演員實力。精彩生動,層次分明的表演,不僅賦予了人設(shè)不同的生命溫度,也給觀眾心里留下了深刻的印象,她演繹角色的張力也獲得了業(yè)內(nèi)人士的認可點贊。長相甜美可愛,眉清目秀的付蓉兒在多部影視劇中都能演的自然真實,收放自如。在《莫斯科行動》中的表現(xiàn)更是值得肯定。