二谷英明高中時期就讀于京都府立東舞鶴高等學校,后考入同志社大學文學部英文科。從大學中途退學后,擔任美軍基地翻譯。1954年加入長崎放送佐世保支局,擔任司儀和英語節(jié)目播音員。1956年和小林旭等人通過第三期新演員招募加入日活電影公司。同年,在電影《沖繩人》中初登銀幕。1961年,被日活電影公司力捧,加入了公司的“鉆石明星線”。期間主演了多部動作電影,昵稱“dumpguy”,和石原裕次郎,小林旭,宍戸錠等人構(gòu)筑了日活動作電影的黃金時代。1971年離開日活公司,工作重心轉(zhuǎn)向電視劇。1977年4月開始主演朝日電視臺的長篇警匪劇集《特搜最前線》,在片中飾演男一號神代恭介警視正。該劇共拍攝了508集,直到1987年3月才播映完畢,成為街談巷議的人氣劇集。1972年至1987年一直擔任日產(chǎn)CEDRIC轎車的廣告代言人,而該車型又贊助《特搜最前線》。所以當時人們都有這樣的印象——“朝日電視臺=《特搜最前線》=二谷英明=CEDRIC=日產(chǎn)轎車”。二谷英明從上世紀九十年代積極參加志愿者活動。1993年同劇作家小山內(nèi)美江子共同創(chuàng)立了非營利性質(zhì)的“JHP”,在各國建立學校來幫助失學的孩子。二谷英明作為“JHP”的副會長親自參加了柬埔寨的學校建設活動。還曾擔任日本電影演員協(xié)會理事長,協(xié)同組合日本演員連合專務理事,日本國際救護行動委員會理事。業(yè)余愛好是滑雪和潛水。妻子是演員白川由美,1964年結(jié)婚,女兒是80年代的青春偶像二谷友里惠。