丁冠森出生于黑龍江省,丁冠森家對(duì)門的鄰居是哈爾濱話劇院的一位老導(dǎo)演,老導(dǎo)演發(fā)現(xiàn)了丁冠森的表演天賦,并向來哈爾濱拍攝的劇組推薦了丁冠森,七八歲的丁冠森在劇中演了一個(gè)村長家的兒子。拍攝結(jié)束后,丁冠森覺得演戲很好玩,便要求學(xué)習(xí)表演,于是丁冠森的媽媽就送丁冠森去少年宮的表演班學(xué)習(xí)。因?yàn)榈谝淮闻膽蚪o劇組留下了深刻的印象,丁冠森高中的時(shí)候,又被之前劇組的工作人員介紹去拍了一部戲。丁冠森高考時(shí)雖然通過了藝術(shù)類考試,但卻在文化課考試前夕患急性闌尾炎,因此錯(cuò)失了目標(biāo)大學(xué)；之后,他選擇復(fù)讀一年,并最終考入了中國傳媒大學(xué)。此外,丁冠森不僅拍攝了多部廣告作品,而且還會(huì)打泰拳,彈鋼琴及吉他。

丁冠森寫真2015年,與劉靜怡,莊潔夢(mèng),尹淇合作主演都市勵(lì)志愛情喜劇《女仆咖啡廳》,在劇中飾演認(rèn)真執(zhí)著,仗義不失幽默,長相帥氣而略有喜感的男主角葉小輝,這是他的首部影視劇作品,從而正式進(jìn)入演藝圈；同年,與白敬亭,李宏毅,趙文龍合作主演根據(jù)劉同同名小說改編的青春校園電影《誰的青春不迷?！?在片中飾演像唐僧一樣嘮叨卻呆萌暖心的歐小洋,這是他的首部電影作品；此外,他還出演了高宇執(zhí)導(dǎo)的青春校園網(wǎng)絡(luò)劇《象牙塔》。2016年4月,參加湖南衛(wèi)視綜藝節(jié)目《快樂大本營》的錄制,并現(xiàn)場(chǎng)與王鶴潤合唱歌曲《五環(huán)之歌》；隨后,推出與白敬亭,李宏毅,趙文龍合唱的歌曲《青?！?并作為電影《誰的青春不迷?！返闹黝}曲；同年5月,登上時(shí)尚雜志《風(fēng)度men'suno》的封面,并拍攝了一組寫真；同年5月4日,推出首支個(gè)人單曲《頭大的愛情》；同年,與景甜,歐豪,張寧江,周游合作主演青春校園電影《青禾男高》,在片中飾演幽默風(fēng)趣且重情重義的青禾男高學(xué)生阿屁；此外,他還出演了蘇有朋執(zhí)導(dǎo)的懸疑電影《嫌疑人X的獻(xiàn)身》,在片中飾演警察曹偉,這是他首次在影視作品中嘗試警察的角色。2017年,與薛昊婧,陳汛,姜梓新合作主演根據(jù)金庸同名小說改編的古裝武俠劇《笑傲江湖》,在劇中飾演風(fēng)流倜儻,重情重義的男主角令狐沖,這是他首次在影視作品中嘗試古裝扮相。2019年6月19日,演唱的《陪你到世界之巔》電視劇插曲《目光之吻》發(fā)行。8月,其主演的都市青春劇《半暖時(shí)光》開機(jī)。2021年4月30日,主演的愛情片《你的婚禮》在全國上映。8月18日,其參演的女性青春成長話題劇《機(jī)智的上半場(chǎng)》播出。2022年1月18日,參演的電視劇《淘金》播出。8月4日,主演的電影《我們的樣子像極了愛情》上映。7月9日,綜藝《暑與我們的夏天》官宣陣容,丁冠森加盟,將于7月12日至17日在搜狐視頻獨(dú)家直播。2022年7月30日晚,第36屆大眾電影百花獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)典禮,張杰,張藍(lán)心,張藝凡,丁冠森,蘇曉彤,莊達(dá)菲演繹《狙擊手》主題曲《年輕人》。9月9日,將參加北京國際電影節(jié)?第29屆大學(xué)生電影節(jié)青春之夜。9月15日,主演的愛情劇《兩個(gè)人的小森林》播出；10月7日,參演的電影《理工男》在武漢光谷開機(jī)。2023年1月22日,加盟《春滿東方兔年兔奮·2023東方衛(wèi)視春節(jié)晚會(huì)》,演唱歌曲《這里沒人叫“喂”》；1月24日,領(lǐng)銜主演的電影《中國乒乓之絕地反擊》上映。5月23日,演唱的中國電影華表獎(jiǎng)主題推廣曲《光輝》在CCTV-6電影頻道,電影頻道融媒體矩陣及全網(wǎng)平臺(tái)同步播出。

丁冠森是一個(gè)多才多藝的演員,他具有幽默風(fēng)趣的個(gè)人風(fēng)格。丁冠森在電影《誰的青春不迷茫》中身穿校服,顯得青春感十足；丁冠森所飾演的歐小洋呆萌而又可愛,讓人頓生親切之感,他的表演真實(shí)而又細(xì)膩,笑得燦爛,哭得痛心,喊得盡興,就像把自己的青春搬上了銀幕。此外,他在電影《嫌疑人X的獻(xiàn)身》亦有精彩的表現(xiàn)。丁冠森是一個(gè)體貼,有禮貌,有才華的“撩妹高手”。他一臉呆萌略帶羞澀的笑,讓人完全想不到他是一個(gè)會(huì)打泰拳,會(huì)彈鋼琴,會(huì)玩吉他的“實(shí)力boy”。