2003年,出演申愛,吳智昊主演的愛情動作電影《我的性急男友》,在片中飾演京珠,這是她的首部電影作品,從而正式進入演藝圈；之后,崔允素由于學業(yè)原因而沒有繼續(xù)拍戲。2008年,出演李泰蘭,金圣洙主演的家庭情感劇《我的愛金枝玉葉》,從而正式復出。2010年,出演玄彬,河智苑,尹尚賢主演的科幻愛情劇《秘密花園》,在劇中飾演男主角金洙元的妹妹金熙媛,與玄彬飾演一對兄妹；同年,出演池昌旭,都知嫄,吳智恩主演的家庭情感劇《笑吧,東海》。2011年,客串趙茹珍,金楨勛,崔振赫主演的浪漫愛情喜劇《需要浪漫》,在劇中飾演男二號裴成賢的未婚妻；同年,出演池昌旭,俞承浩,尹素怡主演的古裝武俠劇《武士白東秀》,在劇中飾演表面以藝妓身份生存,實際為殺手集團“黑紗竹籠”做事的九香。2012年,出演金南珠,劉俊相,尹汝貞主演的愛情喜劇《順藤而上的你》；同年,出演崔日燮執(zhí)導的家庭情感劇《沒有你無法活下去》,在劇中飾演美麗大方,性格坦率的雪琳。2013年,與慶收真,李俊合作主演家庭情感劇《恩熙》,在劇中飾演心直口快且自尊心很強的富家千金車英珠。2014年,與柯有倫,徐鳴飛,張艾青合作主演動作喜劇電影《菜鳥》,在片中飾演愛耍大牌,遭受眾多非議的女主角王曼菲；同年,與尹健搭檔主演浪漫愛情劇《愛情頻率37.2》。2015年3月,推出與柯有倫合唱的歌曲《為愛》,并作為電影《菜鳥》的主題曲；同年,與谷尚蔚,杜海濤,梁家仁合作主演動作電影《拳霸風云》,在片中飾演因家境貧寒而被父母賣到妓院的女主角莎莎；同年6月,參加江蘇衛(wèi)視脫口秀節(jié)目《一票難求》的錄制。2016年1月23日,其主演的諜戰(zhàn)情感劇《鄰家英雄》在韓國OCN有線臺播出,而她在劇中則飾演了中央情報局要員徐安；同年2月27日,其主演的家庭情感劇《家和萬事成》在韓國MBC電視臺播出,而她在劇中則飾演了奉三峰的小女兒奉海媛。崔允素寫真崔允素《單身的人上天堂》劇照《武士白東秀》劇照

2016年4月8日,崔允素亮相京畿道某棒球場,為在這里舉行的職業(yè)棒球比賽擔任了開球。

崔允素在電視劇《秘密花園》中有著出色的表現(xiàn)。崔允素有著開朗甜美的笑容和略帶神秘感的憂郁神情,而這也讓她在演繹電影《菜鳥》時,更加游刃有余。崔允素雖然不是歌手,但她在錄制歌曲《為愛》時,卻展現(xiàn)了其個人非常甜美的聲音特質,也帶給人一種淡淡的愛情滋味。崔允素在一組時尚寫真中,無論是溫柔甜美,還是性感誘人,她都能駕馭自如,也顯示出其作為演員的百變色彩。