蔡偉從事話劇藝術(shù)30年來,積累了豐富的表演經(jīng)驗(yàn),以其功力深厚,表演細(xì)膩而蜚聲劇壇,主演了大量的話劇作品,曾成功地塑造了《瓊斯皇》中的瓊斯,《愛情的徒勞》中的彼眬,《甲申紀(jì)事》中的劉宗敏,《芝麻綠豆官》中的許正經(jīng),《蒼天在上》中的田衛(wèi)東,《生命》中的季風(fēng),《熱線電話》中的大隆,《百舸爭(zhēng)流》中的王萬才,《世紀(jì)彩虹》中的石松生,《升官圖》中的省長(zhǎng)等諸多人物形象,并不斷在影視劇中擔(dān)任主要角色。主演過電影《田野都是青紗帳》《奇婚怪事》,電視劇《密探》《陳毅與阿英》《英雄孟良崮》《黑色雨》《水鄉(xiāng)有情人》《生死斗》《悲喜四季》《天地娘心》《劉天華》《無花果》《初戀情人》《命運(yùn)配方》《我心永遠(yuǎn)》《緣分》《暖冬》《愛從天而降》《平民大總統(tǒng)》《走向共和》《國(guó)家機(jī)密》《非常夫妻》等,另參演電影《孫中山》《英雄無語》,電視劇《派克式左輪》《恰同學(xué)少年》等多部影視劇,在話劇舞臺(tái)和電視銀幕中創(chuàng)造了一個(gè)個(gè)鮮明的人物形象,給觀眾留下深刻的印象。1996年和1999年兩度獲得中國(guó)話劇研究會(huì)頒發(fā)的“金獅表演獎(jiǎng)”。2000年獲第九屆文華表演獎(jiǎng)和江蘇省第三屆戲劇節(jié)優(yōu)秀表演獎(jiǎng)以及省政府嘉獎(jiǎng)。2000年獲江蘇省表彰的50名優(yōu)秀中青年藝術(shù)工作者榮譽(yù)稱號(hào)。

蔡偉在編導(dǎo)方面亦表現(xiàn)了不凡的才華,編導(dǎo)了小劇場(chǎng)話劇《欲望X》《人在屋檐下》《熱線電話》等,其中《熱線電話》獲江蘇省首屆戲劇節(jié)編劇獎(jiǎng)及優(yōu)秀導(dǎo)演獎(jiǎng),曹禺文學(xué)獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)和第五屆“文華獎(jiǎng)”劇作獎(jiǎng)。1995年導(dǎo)演電視劇《江南行》《汪洋中的綠洲》,1998年策劃并導(dǎo)演大型綜藝節(jié)目《非常周末》,2002年導(dǎo)演室內(nèi)情景劇《娛人碼頭》,2007年導(dǎo)演電視劇《下一站,陽光》。曾任江蘇省人民藝術(shù)劇院話劇院副院長(zhǎng),南京航空航天大學(xué)藝術(shù)學(xué)院副院長(zhǎng),教授,碩士生導(dǎo)師；現(xiàn)為南京藝術(shù)學(xué)院電影電視學(xué)院院長(zhǎng),黨總支副書記,碩士生導(dǎo)師,中國(guó)戲劇家協(xié)會(huì)會(huì)員,中國(guó)話劇研究會(huì)會(huì)員,中國(guó)電視藝術(shù)家協(xié)會(huì)會(huì)員,江蘇省戲劇家協(xié)會(huì)理事,江蘇省朗誦協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng),江蘇省舞臺(tái)精品工程專家評(píng)審委員會(huì)委員,江蘇省政協(xié)第九,十屆委員會(huì)常委,中國(guó)人民解放軍理工大學(xué)名譽(yù)文學(xué)教授,享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼。2006年被錄入《江海星光》。

2022年12月23日,參演電視劇《破曉東方》播出。