卜冠今卜冠今小時候便開始在湖北京劇院跟從張咸良,余品蕓兩位老師學習京劇。上中學后,她進入了一所普通中學念書。2012年,臨近高考時,她與家人在考哪個大學的問題上進行了討論,最終她通過擲硬幣的方式?jīng)Q定參加藝考。到北京后她參加了幾場面試,可結(jié)果都不太理想,中央戲劇學院是最后一場考試,卜冠今也根本沒抱希望。但最終通過層層篩選,她卻如愿以償?shù)谋恢醒霊騽W院表演系本科班錄取。大三時,電影《驢得水》劇組到中戲選角,而卜冠今剛好在排練廳排練。午休的時候劇組團隊帶著DV走進了排練場,讓每一個人都錄一段自我介紹,卜冠今便這樣跟該劇組結(jié)了緣。
2016年10月28日,與任素汐,大力,劉帥良等合作主演的喜劇片《驢得水》上映,她在片中飾演未經(jīng)世事的小姑娘孫佳,而這也是她的首部影視劇作品,該片上映30天,票房達到了1.72億人民幣。2017年6月4日,與張曉飛主演的懸疑探案題材影片《消失的嫌疑人》上線,卜冠今在片中飾演對細節(jié)極其敏感,善于發(fā)現(xiàn)人性的高智商天才少女花水木；7月21日,與楊浩煜共同主演的校園奇幻片《超能特工學院》在愛奇藝上線；10月5日,由她領(lǐng)銜主演的青春愛情片《那一場呼嘯而過的青春》上映,卜冠今在片中飾演少女幫派頭目楊北冰,她憑借該片獲得第3屆德國中國電影節(jié)最佳女主角獎。11月28日,主演的電影《星期8》上映,其飾演女主角蔣蕪減肥后的樣子。2018年,與王城祖,韓燁州合作主演的公路喜劇片《路不可急》上映,她在片中飾演性格叛逆女孩孫琦；隨后,出演陳志良執(zhí)導的懸疑動作網(wǎng)劇《刺局》,在劇中飾演了振南鏢局鏢頭的女兒方沁月；4月19日,其主演的青春校園劇《忽而今夏》在騰訊視頻播出,她在劇中飾演機靈俏皮的何洛,同時她還為該角色配唱了人物插曲《在青春里遇見》,而卜冠今亦憑借該劇獲得第2屆中國銀川互聯(lián)網(wǎng)電影節(jié)網(wǎng)絡劇最佳女演員獎,第6屆中國網(wǎng)絡視聽大會年度特別推薦女演員獎。2019年1月,與吳謹言,茅子俊,聶遠合作出演的古裝劇情劇《皓鑭傳》播出,在劇中飾演將門之女白靈兒；7月16日,領(lǐng)銜主演的熱血競技偶像劇《追球》播出,其在劇中飾演了劍走偏鋒的演技派神探顏曉希。2020年7月14日,與關(guān)曉彤,金世佳等共同主演的青年勵志劇《二十不惑》開播,在劇中飾演姜小果；8月28日,與馬伊琍,高偉光合作主演的民國探案劇《旗袍美探》播出,在劇中飾演了蘇雯麗的助手小桃子。9月4日,出演趙又廷,白敬亭主演的電視劇《平凡的榮耀》,飾演金宸公司的實習生馬西園。12月11日,主演的喜劇片《沐浴之王》全國上映。2021年2月8日,出演的現(xiàn)實題材網(wǎng)絡劇《約定》播出；4月11日,出演的家庭教育劇《小舍得》播出,飾演性格陽光開朗,心思細膩體貼的七七；4月30日,參演的愛情片《你的婚禮》上映；9月16日,主演古裝奇幻愛情輕喜劇《公子傾城》開播,在劇中飾演大大咧咧的江湖俠女林池；9月27日,與鳳小岳,許瑋甯,周游等合作主演的奇幻愛情喜劇《我的巴比倫戀人》播出。2022年,參演電視劇《珍饈記》；8月17日,與關(guān)曉彤,董思怡,李庚希,徐夢潔合作主演的勵志青春劇《二十不惑2》播出,在劇中飾演粗線條的姜小果。2023年2月14日,主演的電視劇《您好,岳父大人》在成都影視城舉行開機儀式；5月20日,主演的愛情喜劇電影《請別相信她》上映；5月26日,主演的愛情電影《溫柔殼》全國公映；6月18日,主演的電視劇《時光代理人》發(fā)布概念海報并公布陣容；8月22日,與劉浩存,宋威龍等合作主演的青春愛情片《念念相忘》全國上映,其在片中飾演許念念和楊燚的高中好友向語安；7月6日,參演的電視劇《另一種藍》開機；8月22日,參演的電影《愛犬奇緣》在全國上映；9月1日,參演的電視劇《驕陽伴我》播出。卜冠今生日寫真《忽爾今夏》何洛《追球》顏曉?！扼H得水》劇照
卜冠今寫真卜冠今的家在湖北江漢油田,父母都在江漢油田工作。卜冠今14歲的時候,看了一個屠宰動物的視頻,看完之后感覺非常不舒服。隨后,步入青春期的她頭上長了很多包,在卜媽媽的建議下,她開始吃素,在她吃了一星期素后,便不想再吃肉了,自此她便成了一個素食主義者。
2018年5月,卜冠今為PETA亞洲善待動物組織的最新視頻配音,鼓勵觀眾朋友們?nèi)ミx擇均衡的植物性飲食,用一種簡單而有意識的生活方式,對抗全球饑荒和氣候變化。
古靈精怪的卜冠今有著活潑可愛,靈動俏皮的旋風少女形象,生活中比較普通,平時也不愛打扮自己。卜冠今在多部電影中都有著出色的表現(xiàn),因出演《驢得水》中的叛逆少女孫佳而展露頭角。她在網(wǎng)劇《刺局》中,化身俠女,飾演振南鏢局鏢頭的女兒“方沁月”,劇中裝扮看上去干練霸氣,眼神的交流也很到位,是一位可塑性很強的女演員。在她的另外一部作品《那一場呼嘯而過的青春》中,卜冠今飾演的“校園大姐大”角色有張力,表演空間大,表現(xiàn)力也很有力量,與對手演員互飚哭戲并演繹地恰到好處,自然真實。