生活照安唯綾大學(xué)就讀于臺灣師范大學(xué)音樂系,主修聲樂,啟蒙于楊麗英老師,師事李靜美教授,后來進(jìn)修到表演藝術(shù)研究所,還擔(dān)任臺北室內(nèi)合唱團(tuán)女高音。2007年,參加臺灣師大校園民歌大賽獲得冠軍,2008年又在教育廣播電臺主辦的臺灣學(xué)生音樂比賽中獲得女高音組冠軍,同年5月便參加了臺灣綜藝節(jié)目《我猜我猜我猜猜猜》；同年6月被推薦參加臺灣第三屆《超級星光大道》,以踢館者身份對陣歌手徐佳瑩。
安唯綾劇照2008年,通過參加《超級星光大道》獲得關(guān)注后,得到導(dǎo)演瞿友寧賞識,在她的首部偶像劇《王子看見二公主》中飾演女二號趙慕凡,容貌姣好,對音樂充滿天賦,肩負(fù)家人希望嫁入豪門,因此走上演藝道路。2009年,在汪東城,王心凌主演的偶像劇《桃花小妹》中客串了一名護(hù)士。2010年,出演了講述棒球運(yùn)動(dòng)的熱血青春電影《三振》；同年,還與歌手符瓊音,李愛綺合作出演MV作品。2011年,在臺灣偶像劇《33故事館》的《宅配男女》單元中飾演自信高傲的仇芊彤；同年9月,在林依晨,陳柏霖,王陽明主演的偶像劇《我可能不會愛你》中飾演張美美,又青及大仁的高中同學(xué),該劇獲得了第47屆金鐘獎(jiǎng)戲劇節(jié)目獎(jiǎng)。2012年,出演了蕭亞軒為她的歌曲《100分的吻》制作并主演的同名微電影；還在臺北觀光局制作的15集旅游系列微電影《Taipei,我的微旅行》擔(dān)任女主角。安唯綾寫真2013年7月,出演了汪東城,曾沛慈主演的臺灣科幻偶像劇《終極一班3》,飾演了花家千金花伏龍一角,外表美艷動(dòng)人,散發(fā)著名媛氣息,也相當(dāng)聰明,懂得利用人心,她也憑借該角色受到更多關(guān)注；11月,在偶像劇《結(jié)婚好嗎》中飾演女二號關(guān)奕菲,凡事按部就班,實(shí)事求是,也因此在感情道路上遇到坎坷；12月,出演愛情喜劇電影《追愛大布局》。2014年4月,與謝坤達(dá),陳匡怡共同主演偶像劇《威廉王子》,在劇中飾演千金女趙凱蒂,外表時(shí)尚內(nèi)心純真,一心想擄獲威廉的心；8月,在林佑威,魏蔓主演的勵(lì)志偶像劇《再說一次我愿意》中飾演陳茉莉；11月,出演科幻偶像劇《終極惡女》,飾演終極姐姐香晴一角。2015年,與任帥搭檔主演了臺灣現(xiàn)實(shí)題材文藝電影《基隆》,飾演檳榔妹吳念念,獨(dú)自從臺灣淡水來到基隆通過出賣色相來謀生,她也憑借該角色獲得第22屆北京大學(xué)生電影節(jié)最佳低成本電影女演員提名；同年5月,出演熱血偶像劇《一代新兵之八極少年》,飾演校園麻辣女教官周薇慈,開朗陽光,溫柔體貼。2016年,簽約山東影視制作有限公司,將工作重心轉(zhuǎn)移至內(nèi)地；同年,出演電視劇版《北京遇上西雅圖》,飾演年輕宗姐,向往美好生活,在夢想和愛情中不斷權(quán)衡。2018年1月20日,主演的懸疑動(dòng)作電影《狄仁杰之輪回圖》在愛奇藝獨(dú)家上映,在片中飾演愛慕狄仁杰的妙齡少女雪櫻；3月29日,特別出演都市萌愛言情劇《動(dòng)物系戀人啊》,在劇中飾演直爽可愛的女孩藍(lán)藍(lán)；5月15日,主演的玄幻古裝大片《三界傳說之妖天下》在愛奇藝上線,在片中飾演捉妖師安歌；9月3日,主演的懸疑驚悚電影《失控記憶》在愛奇藝獨(dú)家上映,在片中首次一人分飾兩角,飾演姐姐希穎與妹妹天穎。2019年,出演電視劇《半是蜜糖半是傷》,并演唱電視劇插曲《Comebackmylove》。2020年9月15日,主演的電影《一眉先生》正式開機(jī)。2020,出演電影《奇門遁甲》,在影片中飾演春春；同年,出演電視劇《三嫁惹君心》,在劇中飾演林悅瑤,并演唱電視劇插曲《花自飄零水自流》。2022年3月20日,主演的盜墓動(dòng)作探險(xiǎn)電影《發(fā)丘天官：昆侖墟》在愛奇藝和騰訊視頻上映,在片中飾演美艷,冷靜,詭詐于一身的千葉涼美；3月31日,主演的電影《長江妖姬》上映；6月17日,出演的都市愛情日常寫生劇《愛情應(yīng)該有的樣子》播出；6月19日,主演的奇幻喜劇電影《笑鬧無底洞》在愛奇藝獨(dú)家播出；8月28日,出演的都市愛情劇《戀愛的夏天》播出；12月17日,特別出演的古裝劇《浮圖緣》播出；12月29日,聯(lián)合主演的《一不小心,順走了將軍》播出。
安唯綾以“聲樂界的林志玲”的名聲踏入演藝圈,擁有正統(tǒng)聲樂背景,學(xué)習(xí)女高音的她講話卻是輕聲細(xì)語,甜蜜的聲線令人融化。進(jìn)入演藝圈后,她從清純大學(xué)生的氣質(zhì)派變身兼具甜美的性感女神,這位美麗女孩憑借纖細(xì)勻稱的姣好身材奪得觀眾眼球。雖然并非表演科班出身,但安唯綾一直在不斷的挑戰(zhàn)自我,用自己的天賦和努力完成了一個(gè)又一個(gè)極佳作品,在臺灣地區(qū)有著良好的口碑和觀眾緣。