陳鼎中2002年出生于臺(tái)灣省臺(tái)中市,在臺(tái)中市度過(guò)童年時(shí)期,小學(xué)時(shí)就讀臺(tái)中市永安小學(xué)。陳鼎中從小學(xué)開(kāi)始就學(xué)習(xí)舞蹈,曾在吳宗憲主持的《小明星大跟班》,陶晶瑩主持的《大學(xué)生了沒(méi)》等節(jié)目中進(jìn)行過(guò)表演,也因?yàn)槲璧柑煤枚话l(fā)掘,于初中一年級(jí)時(shí)正式進(jìn)入了演藝圈。

2013年12月,參演個(gè)人第一部電視劇《海海人生》,飾演掬月民宿副總魏歡的童年時(shí)期。2015年4月,參演臺(tái)灣偶像劇《好想談戀愛(ài)》,在劇中飾演造船公司總經(jīng)理鄭英杰的童年時(shí)期。2016年,主演電視電影《川流之島》,在劇中飾演女主角少不更事的兒子傅彥超,陳鼎中更憑借此劇獲第51屆臺(tái)灣電視金鐘獎(jiǎng)最佳男配角獎(jiǎng)及最佳新進(jìn)演員獎(jiǎng)雙項(xiàng)提名,最終獲得最佳新進(jìn)演員獎(jiǎng)。2018年3月,出演由何潤(rùn)東執(zhí)導(dǎo)的校園寫(xiě)實(shí)劇《翻墻的記憶》；同年,主演公益微電影《雙面少年》,他在片中飾演受刑人的兒子阿誠(chéng)。2019年8月,出演臺(tái)灣電視劇《用九柑仔店》,飾演用九柑仔店第二代繼承人楊俊龍的國(guó)中時(shí)期；9月,主演電視電影《伊是我的思慕》,在劇中飾演網(wǎng)紅直播主的粉絲陳志遠(yuǎn)。2020年,出演臺(tái)灣職人劇《火神的眼淚》。

學(xué)業(yè)陳鼎中在初中三年級(jí)已是金鐘獎(jiǎng)得主,高中時(shí)就讀臺(tái)中市新民高中表演藝術(shù)科。2020年,因他的演出經(jīng)驗(yàn)豐富且曾獲獎(jiǎng),透過(guò)特殊選才,以榜首之姿錄取臺(tái)灣師范大學(xué)表演藝術(shù)系,而該系的特殊選才甄選只錄取三名學(xué)生。

陳鼎中在電視電影《川流之島》中飾演的傅彥超一角,其富有層次的演出,深獲金鐘獎(jiǎng)評(píng)審們的贊賞。陳鼎中還曾演過(guò)妥瑞氏癥患者,歌手蕭煌奇幼年等多種角色,他透過(guò)對(duì)人物觀察和揣摩的方式來(lái)練習(xí),并將自己演出情況拍下后重復(fù)調(diào)整。陳鼎中總是在事前投入大量的情感去詮釋角色,當(dāng)作自己的故事進(jìn)行演出,且在每次的拍攝中汲取經(jīng)驗(yàn),讓他在不同情境下都能有很好的發(fā)揮。